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| 私が常日頃、非常に残念に思っている事は、今の蕎麦に対する見解には多少の誤りがある事です。蕎麦の実と云うものは本来中身は白く、それを蕎麦にした時、その色はうす青みをおびた位に透き通るような白いものが最も上等な蕎麦なのです。ところが大多数の方が蕎麦は黒い物こそ上等と思われています。黒い蕎麦と云うのは量を多く取る為に甘皮を一緒にひいたから黒いので、その味はいがらっぽくボソボソしていて上等の味と云えるものではありません。本当においしい蕎麦の召し上がり方は、甘皮を取った上質の蕎麦粉の挽立！打立！茹立！の三立てが揃ったもので、それこそ最も腰が強く、まろやかで味わい豊かな最上級の蕎麦なのです。当店は、頑なに、この三方式を守り風味、色艶、舌ざわり、喉ごしの良い伝統ある蕎麦の味をご賞味いただく事を願い、日々を精進致しております。 |
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●小松庵 鉢形茶屋 お店紹介
当店は鉢形城址内溺手に位置しております。鉢形の地名は正喜元年に命名され数釜の庄とも称され今日に至っております。当店の屋号はその鉢形に訪れた際にお立ち寄り頂き休憩出来る店と云う思いを込めて【鉢形茶屋】としました。 (更新日:03/04/10)
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●当店オリジナル 御献立表
当店では、鉢形城址にちなんだメニュー【大名ちらし】【馳走そば】、ご飯ものでは【数釜御膳】【茶屋とう御膳】などを取り揃えております。他にも特製素材を使った当店自慢のメニューを数多く取り揃えております。 |
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●そばの一生 蕎麦になるまで
皆様のお口に入る【おそば】この蕎麦が、どのようなところで育てられているのか？収穫された蕎麦がそば粉になるまでの工程？そのそば粉を使って【おそば】が出来るまでをイラストを用いてそばの一生を説明しています。 |
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●そば縁記 蕎麦にまつわる話
そばにはタンパク質がお米の２倍近く入っています。その他にも大変良質のカルシウム・カリウムや鉄分、老化を防ぐビタミンＥ、高血圧の予防に効果のあるルチン等も含んでおり、健康食品として優れています。 |
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●ご案内図 寄居町周辺地図
雄大な山並みと荒川の清流、ありのままの自然が今も残る町。古くは、小田原北条氏支配の城下町として栄えた。江戸からも近く秩父往還や鎌倉など交通網の発展とともに産業や文化も発展していった町です。 |
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●何でも掲示版 自由に書いて下さい！
そば・うどんに関すること、寄居町に関すること、当店「鉢形茶屋」に関すること、当店ホームページに関すること、その他、疑問や質問、感想等が有りましたら何でも結構ですので、自由に書き込んで下さい。 |
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●おみやげ 蕎麦屋のお菓子
そばかりん糖、揚げそば、胡麻そば等、そばに粉を使用したお菓子、その他、きゃちゃっぽ飴（５味）、そば茶、韃靼そば茶、うまかだし、そば粉、乾麺等、そばに関するものをお土産として数多く取り揃えております。 |
E-mail:postmaster@i-creation.co.jp